segunda-feira, 5 de agosto de 2013

It's yummilicious...


Bom dia e uma óptima semana!
Como já vem sendo habitual, segunda feira é dia de receita saudável e depois de um fim-de-semana de asneiras há que entrar na linha novamente, para que os bons resultados obtidos até agora não desapareçam num abrir e fechar de olhos.

Hoje trago-vos um prato de salmão - um peixe que eu adoro! - cozinhado no forno ou na frigideira, como preferirem. E mesmo a tempo do almoço...

Rebuçados de salmão com salada colorida

1 lombo de salmão
1 courgette
gengibre qb
meio limão
sal e pimenta a gosto
palitos

Salada variada para acompanhar: cenoura crua, pepino, alfaces e tomate

Cortar o salmão em tiras e temperar com sumo de limão, gengibre fresco ralado, sal e pimenta. Reserevar.
Com o descascador de legumes, cortar a courgette em "fitas".
Embrulhar as tiras de salmão nas fitas de courgette e prender com um palito.
Levar ao forno num tabuleiro com um pouco de azeite ou fritar também num pouco de azeite.
Acompanhar com saladas variadas.

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