domingo, 22 de setembro de 2019

Oficina de Escrita Criativa


Há uns meses lancei-me nesta aventura de partilhar aquilo que sei sobre Escrita Criativa - que é um mundo!!! - e depois de uma primeira oficina  - sobre a qual nunca escrevi aqui... - que aconteceu em Março, ontem teve lugar a segunda edição. E foi tão giro!

Já a tinha dado como esgotada quando surgiu uma última inscrição, e como onde se sentam oito, sentam-se nove, aceitei-a de bom grado e não me arrependo nada, pois o Manuel foi um pupilo exemplar, como todos os outros, obviamente. 


Esta é uma oficina muito prática e pouco teórica, pois o que se pretende é por as pessoas a escrever sem medo sobre temas inusitados, em que alguns puxam às memórias, às emoções e até ao lado mais íntimo de quem está a escrever. É um risco, é verdade, mas este tipo de exercícios serve, muitas vezes, de catarse para que, a partir daí se perca o medo do papel e da caneta. Foi engraçado ver três professoras a "sofrer na pele" o mesmo tipo de pressão que elas/nós colocam/os nos alunos: tema, tempo, palavras, ...

Embora hoje em dia se escreva mais sem papel e caneta, gosto de realçar a importância de escrever à mão. Há estudos que provam que é benéfico para o nosso cérebro, sabiam? E por isso, um dos elementos chave nesta oficina é o kit que ofereço a cada um dos participantes, composto por um caderno, um lápis e um miminho, que desta vez foi um tsuru em origami.


As quatro horas que durou a oficina passaram num ápice! Entre momentos de silencio profundo, partilhas sentidas, muitas gargalhadas e alguma boa conversa só posso dizer que foi uma tarde feliz.

Pelo meio houve um intervalo para descansar os pulsos - havia quem não se lembrasse da última vez que escrevera à mão! -, bolo caseiro - a receita fica para outro post! - café e outras gordices. Faltou os chocolates...confesso que me esqueci.


O meu muito obrigada à Rita Sampaio, que além de uma querida amiga é uma mulher de armas que há um ano teve a ousadia de inovar e abriu o Atelier Cowork, em Faro, o espaço que nos recebeu de braços abertos

E depois desta segunda oficina? Vou, de certeza, preparar a terceira, que será diferente, até porque não consigo fazer duas coisas iguais e quero levá-la a outras partes do país. O que acham de começar por Beja?

Pano p'ra Mangas

quinta-feira, 19 de setembro de 2019

Receita fácil de Pão de Cardamomo

Chegam-me, invariavelmente, com o estômago colado às costas depois de um dia de aulas. Muitos não dizem nada, por vergonha da "professora" mas eu, que já tive a idade deles conheço-lhes o olhar e o enfado - isto quando não é o roncar do estômago vazio que denuncia a situação.

Não comem, muitas vezes, por preguiça ou porque não têm tempo. Sim, esta geração de miúdos,assim que chega a época escolar mal tem tempo para respirar, ou até dormir: futebol, natação, ballet, guitarra, escuteiros, explicação de isto, explicação daquilo e ainda explicação de outra coisa qualquer. Pelo meio, as consultas rotineiras no dentista para apertar aparelhos,... Enfim. Uma canseira!

Assim, volta na volta, chegam aqui e têm à espera deles um pouco de conforto, pelo menos até à hora de jantar. Assim que entram vejo-lhes as narinas a dilatar com o cheirinho bom que enche a casa.

Normalmente faço bolos simples: de laranja, de canela, de iogurte, de limão ou de chocolate. Bolos simples, fofos e com sabor. O típico "bolo de lanche" que vai bem a qualquer hora. É um mimo que eu gosto de fazer e todos eles comem com gosto. E trabalham melhor, até! Na verdade, faço apenas, aquilo que (acho que) faria com os meus filhos - que não tenho.
E por tudo isto, hoje foi dia de bolo! Mas não um bolo qualquer, nem um dos habituais. Hoje fiz um pão de cardamomo!

Tinha em casa umas sementes de cardamomo, mas nunca lhes tinha dado uso e depois de, no fim-de-semana, me ter deliciado com um Cardaamom Bun do Copenhagen Cafe Lab, decidi dar-lhes uso, pois o sabor e o cheirinho são qualquer coisa de delicioso.

Procurei algumas receitas, preparei a Bimby, fiz um mix & match e daí surgiu esta:

2 chávenas de chá de leite
1 1/2 chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de manteiga
2 pacotinhos de fermento para pão (tipo Fermipan)
6 chávenas de chá de farinha sem fermento
1 pitada de sal
2 colheres de chá de cardamomo moído
1 ovo

Para finalizar:
1 ovo
leite qb
açúcar qb para colocar por cima (facultativo)

Modo de fazer:

Colocar o leite e o açúcar no copo da Bimby e programar 5mn/37º/vel.1 até o açúcar diluir. Ao fim de 2 minutos, aproximadamente, deitar pela tampa a manteiga e deixar que a mesma derreta. Ao fim dos 5 minutos, desligar a Bimby, juntar o fermento, mexer um pouco e deixar actuar.

Assim que surgirem pequenas bolhas à superfície, juntar uma chávena de farinha, o cardamomo e o ovo. Programar 10seg/vel6. Juntar a restante farinha e programar 2,5min/vel. Espiga.

No final, deixar a massa descansar até dobrar o volume. Dividir a massa em 6 partes e com cada uma delas fazer um rolo. Com os 6 rolos, fazer duas tranças.

Numa taça misturar o ovo com a o leite e pincelar as tranças com esta mistura. Por cima, colocar um pouco de açúcar (facultativo).

Levar ao forno  a 180º até ficar dourado por cima, durance ceca de 30 miutos.

Deixar arrefecer - ou não!!! - e servir como se fosse um bolo.


Pano p'ra Mangas

terça-feira, 3 de setembro de 2019

Summer guilty pleasures

O Verão parece ter chegado em força já à beira do Outono! - e sabem que mais? Não se aguenta! Como diria Eça, está "de ananases"...

As temperaturas têm estado amenas e a água do mar só na semana passada aqueceu. Ainda assim, não me apetece pensar que isto é calor de pouca dura. Eu gosto do frio, mas gosto muito mais dos prazeres que o calor me traz.

Quais são eles? 

1. Pele e cabelos salgados até ao dia seguinte - my favourite!
2. Pés descalços - ou a chinelar.
3. Mergulhos no mar - mesmo com a água fria, a pele arrepiada e os ossos congelados
4. Um bronze sem filtros - não pelas horas de exposição ao sol, mas porque a minha pele é mesmo assim
5. Pernas ao léu - se me virem de calças do verão é porque estou doente
6. Bebidas frescas - sem açúcar
7. Petiscar na rua - depois a balança reclama, a roupa também e eu fico de mau humor, mas nada que não se resolva!
8. Passeios de barco - sim, uma voltinha no barco da carreira conta como um passeio de barco!
9. "Uranizar" - palavra nova no meu vocabulário, mas que já ganhou um estatuto importante e que tem a ver com a energia de Urano
10. Rodas de amigos e familia, encontros inesperados e programas não planeados - ahh, como é bom!


Quais são os vossos guilty pleasures de Verão?



Pano p'ra Mangas
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