Compota de ananás * Pineapple jam

Tinha um ananás em casa que estava quase em risco de ir para o lixo, por já estar demasiado maduro, por isso transformei-o em compota e assim, de certeza, que será consumido num instante. A receita é a mesma que uso para quase todas as compotas: uma parte de fruta, meia mais um bocadinho em açúcar (usei açúcar mascavado e açúcar branco), sumo e polpa de um limão e pau de canela; vai tudo ao lume e ferve até ficar com um tom dourado.

I had a pinapple at home in risk of being put in the bin as it was getting to ripe, so I made it into some jam and this way I'm sure it won't be thrown away. The recipe is the same I use for almost every jam I make: for a part of fruit, half plus a little bit of sugar ( I used muscovado sugar and white sugar), juice and pulp of a lemon and a cinamon stick; take it to boil until it gets the right consistency and colour.