Macarons: how to?

Levada pela curiosidade e pela gula não resisti a experimentar a receita de macarons que vi no blog da Susana. Já tinha lido que estas pequenas delicadezas eram difíceis de fazer, que o ponto da massa é muito importante, etc. etc, mas nada foi razão para me desmotivar dos meus propósitos. Não fiz grande pesquisa de receitas nem comparei métodos, mas agora acho que o deveria ter feito.

Para uma primeira tentativa, até não correu muito mal, mas tenho a apontar:

- são demasiado doces - tenho de procurar uma receita com menos açúcar

- a quantidade de recheio é exagerada - e só fiz cerca de metade!

Ficaram feios, é verdade, mas sabem muito bem!

Taken by curiosity and grrediness I couldn't resist and I had to try a macaron recipe that Susana linked in her blog yesterday. I had read before that these delicacies were difficult to bake, that the dough is very important, etc. etc, but nothing stopped me from trying. I should have researched about other recipes and methods, but for a first try not everything went wrong. Despite this I have to say:

- these are too sweet - I must find a recipe with less sugar

- the quantity of filling is too much - and I only made about half the recipe!

They are ugly, it's true, but they taste very good!

Outras receitas: / Other recipes:

Macaron Tutorial by Tartelette

How to make Macarons by Serious Eats

Chocolate macarons by Canelle et Vanille

Making french macarons: Instructions & Recipes by David Lebovitz