sábado, 27 de abril de 2013

Rhubarb and strawberry jam



(Scroll down for English)
Quando comecei com a brincadira do ruibarbo devia ter feito uma abertura oficial da "semana do ruibarbo", mas como não o fiz não é agora que o vou fazer. No entanto, já diz a sabedoria popular que não há duas sem três :-) e a terceira experiência com este vegetal foi: compota de ruibarbo com morangos. Fiz apenas uma pequena quantidade, pois aqui não tenho amigos a quem "obrigar" a provar oas meus excessos...
Segui uma receita que a Carla me sugeriu, que é super simples, rápida e muito saborosa...

120 gr de ruibarbo
130 gr de morangos
125 gr de açúcar 
Lava-se os talos de ruibarbo e corta-se em cubos. Levas-se ao lume o ruibarbo e o açúcar até ele se desfazer (aproximadamente 15 minutos), mistura-se os morangos cortados ao meio e volta novamente ao lume até os morangos se desfazerem (aproximadamente 10 minutos). Atenção que ao multiplicar as quantidades, os tempos também se alteram...


When I first bought rhubarb, only a few days ago, I couldn't imagine what I was going into. I should have called this week "the rhubarb week", but now it's a bit lata for that. However I couldn't finish it without a third recipe using this delicious vegetable, so I went for a rhubarb and strawberry jam. I made just a pot because here I don't have friends to make them eat what I cook in excess.
I followed a very easy recipe given by a reader, Carla, which is very simple and quick to make. And above all it's very tasty...

120gr of chopped rhubarb
130gr of halved strawberries
125gr of sugar

After washing and chopping the rhubarg you take it to boil together with the sugar until it's reduced (this takes about 15 minutes), then add the strawberries and let them cook until soft (another 10 minutes). And it's ready!
Be aware that if you multiply the quantities the times will also change...



7 comentários:

  1. Decididamente uma semana do ruibarbo espantosa! :)

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  2. O aspecto é delicioso!
    Como é o sabor? É muito diferente do de compota só de morango? Nunca provei ruibarbo, não tenho noção do sabor que tem (embora a tua descrição do sabor no bolo tenha ajudado a imaginar), mas não consigo mesmo imaginar como será misturado com morangos. Acho que um dia destes terei de experimentar :)

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  3. Como é que eu ainda não conhecia este blog???
    WOW estou maravilhada. Já estou a seguir! :)

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  4. Adorava provar! Gosto de tudo o que tem frutos vermelhos. Estou muito curiosa com esse tal ruibarbo!
    Venham mais receitas!

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  5. Tem tão bom aspecto... vou juntar à minha lista de receitas a experimentar. Obrigada pela partilha Margarida!

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  6. Aspecto fantástico e fotos excelentes. Parabéns

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  7. Olá, conheci este blogue através do Era uma vez... e estou a adorar o "passeio" :)
    Esta compota merece passadeira vermelha, com este aspeto... MARAVILHOSO.
    Parabéns pelo blogue :)

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