sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Birthday cake


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Antes de mais gostaria de agradecer a todos os que me felicitaram pelo meu aniversário! MUITO OBRIGADA pelas vossas palavras e carinho!

Porque passo tantas horas passadas no Pinterest a ver e a sonhar com os bolos maravilhosos que por lá se vê; porque a cada paragem na montra da Peggy Porshen para namorar as obras de arte em doçaria lá expostas ficava de olhos arregalados e porque este ano estou em casa, resolvi arriscar e fazer um bolo aniversário digno desse nome - e o mal é eu meter uma coisa na cabeça! Mas assim uma "coisinha simples" por camadas e com cores diferentes... mesmo eu!
Pedi ajuda - ainda que à distância - à Paula e pus mãos à obra.
A receita base é simples e sem grande dificuldade. Depois tive de dividir a massa em três e a cada parte fui adicionando uma quantidade diferente de corante para criar tons diferentes de rosa - queria três tons, mas só consegui dois... Cozi separadamente cada uma das camadas e no final fiz um creme de queijo para rechear e cobrir. Parece simples, certo? Mais ou menos...pelo meio tive algumas aventuras!

E como tal aqui seguem uns conselhos/dicas para quem quiser experimentar:
- para dividir a massa usem taças brancas ou de vidro (sem cor) - uma das minhas taças era de cor, o que fez com que "alterasse" a cor da massa e daí duas partes terem ficado com um tom muito, muito semelhante
- não usem formas grandes - cada camada irá ficar muito baixinha e mesmo com recheio o bolo não atinge uma altura "bonita" como desejado - percebem porque é que o meu bolo ficou rectangular em vez de quadrado? Porque tive de cortar cada camada em duas para sobrepor e ganhar altura
- outra dica para se tiverem de cortar o bolo ao meio: têm receio que não fique igual? Quem fez patchwork tem de certeza uma régua em casa - usem-na! é perfeita :-)
- quanto ao creme de queijo... ficou demasiado mole, então juntei-lhe duas folhas de gelatina incolor e antes de barrar o bolo coloquei-o um pouco no frigorífico para solidificar.


Mas asseguro-vos: está delicioso! e fiquei com vontade de repetir :-)


First of all I would like to THANK YOU all for your lovely birthday wishes!

Because I spend so many hours on Pinterest dreaming about all those beautiful cakes, because I used to stop in front of Peggy Porshen's window nearly every day and because this year I'm at home I decided to bake myself a pretty birthday cake. I thought of "something simple" - with different layers in a variation of tones of the same colour... just my type!
I asked - from a distance - for help and I went to the kitchen.
The cake recipe is very simple and easy. After dividint it into three bowls I added different quantities of pink food colouring to create a pallete - but I ended up with only two tones... I baked them separately and in the end I made a creamcheese filling. Sounds simple, right? Sort of... I had some adventures throughout this process!

Therefore here's a piece of advice just in case you want to try it:
- to split the batter use white or transparent bowls - one of the bowls I used was reddish which made the pink batter look darker than it was, and that's why I ended up with two very similar layers.
- don't use big tins - each layer will be too thin and than you don't get the height you need for the cake to look pretty - you see why my cake ended up rectangular instead of square? I had to halve each layer to bring it up!
- another tip: if you have to cut your layers in half and you are not sure how neat they will come out, use a patchwork ruller - they are perfect for this!
- regarding the creamcheese filling it wans't thick enough so I added some gelatine and put it in the fridge for a while before using it on the cake.

But let me tell you that's delicious and I want to do it again :-)


5 comentários:

  1. Ficou lindo! E de certeza saboroso.
    Adoro a decoração.

    Felicidades.

    Ligia

    xx

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  2. Ficou lindo demais. Suave e doce , como deve ser todos os bolos.
    Parabéns de novo!
    <3

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  3. Parabéns atrasados...! O bolo ficou muito bonito e faz crescer àgua na boca!

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  4. Parabéns pelo aniversário e pelo bolo :) Beijinho grande

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