No que toca à culinária, especialmente pratos salgados, adoro subverter as instruções e improvisar. Hoje, a ideia era fazer uma quiche para o almoço, mas assim que me apanhei sozinha na cozinha...até esfreguei as mãos de contente. A massa estava pronta, pelo que teria de a aproveitar. O frango também já estava desfiado, mas juntá-lo a dois ou três legumes pareceu-me uma coisa tão sem graça... Eu gosto, mas não me estava a apetecer.
Deste
modo, a uma cebola picada e levemente refogada juntei um tomate em
cubos, uma curgete também em cubos, duas cenouras em rodelas e um chuchu
laminado. Deixei cozinhar no refogado leve de cebola e no final envolvi
o frango. Ao longo do processo fui temperando
com o que tinha à mão: sal, noz moscada, pimenta preta e mostarda. Verti
este preparado num ramequim. Por cima espalhei uma sobras de queijo
mozzarella ralado que havia no frigorífico e por fim quatro ovos. Cobri
com a massa, fixei-a aos bordos do ramequim e fiz um furo no centro para
que o vapor fosse libertado. Aparei as sobras de massa e levei este
petisco ao forno durante meia hora a 200 graus. Easy peasy, lemon
squeezy 😄
E
como nestas andanças pouco ou nada se perde, resolvi
aproveitar as sobras de massa. Como não tenho almofariz, esmaguei com o
rolo da massa umas sementes de mostarda juntamente com algumas folhas de
alecrim seco e juntei tudo à massa. Misturei bem, estendi a massa e
cortei-a em bocados sem forma definida. Salpiquei as bolachas com um
pouco de azeite e sal grosso. Estiveram no forno uns 15 minutos. Além de
bonitas ficaram super saborosas e, para mim, foram as verdadeiras
estrelas deste almoço quase improvisado.
Fiquei com fome :)
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