Banana and cinnamon cake

Não sei há quanto tempo não fazia um bolo, mas com certeza já lá vão alguns meses (desde Julho, talvez...) - não é que de vez em quando não me apeteça, mas depois quem é que o come? Hoje, entre deitar umas bananas para o lixo e fazer um bolo, ganhou a segunda hipótese e como nunca tinha feito bolo de banana varri a internet à procura de uma receita que fosse do meu agrado e que não implicasse pesar os ingredientes (a balança aqui não é de fiar!).

Ainda não o parti, mas na casa o cheio é delicioso e o aspecto também não é nada mau :-) Deixo-vos a receita se a quiserem experimentar.

3 ovos grandes

3 colheres de sopa de margarina (eu usei manteiga)

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de leite

4 bananas maduras esmagadas com o garfo (eu usei 3, pois eram grandes...)

2 colheres de sopa de canela em pó (achei demasiada canela e usei apenas uma colher bem cheia)

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Bate-se os ovos com o açúcar e a margarina, na velocidade máxima, até se obter um creme fofo. Sem parar de bater acrescenta-se a farinha, o leite e a canela. Por fim, reduz-se a velocidade e acrescenta-se o fermento e a banana.

Leva-se ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 45 minutos ou até ficar cozido (ao espetar um palito se este sair seco, o bolo está pronto)

I can hardly remember when it was the last time I baked a cake - months ago I would say (July, I think...). It's not that I don't feel like, but then who eats it? Today, between binning a few bananas and making something out of them I decided that baking a cake would be a goood idea. I had never baked a banana cake before so I looked the internet for a recipe that wouldn't involved weighting the ingerdients (the scales here doesn't work very well!)

I haven't cut it yet but the smell around the house and the look of it makes me think that it's delicious :-) therefore I thought it would be nice to share the recipe with you in case you want to try it.

3 large eggs

3 spoonfulls of margerine (I used butter)

2 tea cups of sugar

1 tea cup of milk

4 ripe crushed bananas ( I used 3 as the ones I had were very big)

2 spoonfulls of cinnamon

2 tea cups of flour

1 dessert spoon of baking powder

Beat the eggs, the sugar and the margerine until you get a whitish and fluffy mixture. Add the flour, the cinnamon and the milk. Add the bananas and the baking powder.

Put it in pre-heated oven at 180º, and bake it for about 45 minutes or until it's cooked.