Amêndoas doces # Dessert almonds

Desde que aprendemos a fazer estas amêndoas, há mais ou menos dez anos, que o ritual se repete nas semanas que antecedem a Páscoa: compra-se a amêndoa com pele, enche-se o cesto das compras de pacotes de açúcar, "O" tacho sai do armário e a colher de pau é colocada em ponto estratégico. Desde então nunca mais comprámos amêndoas doces - praticamente só comemos as que fazemos.

Antes que me peçam a receita, aqui fica ela:

Em quantidades iguais: amêndoa com pele, açúcar branco e água

Leva-se ao lume e deixa-se o açúcar atingir um ponto de quase caramelo. Retira-se do fogão e mexe-se energicamente até adquirirem este aspecto.

Every Easter since we've learned how to make these almonds it's like a ritual: we buy the almonds, fill our shopping basket with sugar, "THE" pan comes out of the bupboard and the wooden spoon is always ready to take action. For more or less ten years that we don't buy any dessert almond as we only eat the ones we make :-))

Before you start asking for the recipe, her it is:

The same quantity of almonds, sugar and water

Stir everything in a pan, and leave it until sugar almost becomes caramel. remove from heat and stir it energetically until you get this look.