Mimos # Sweet treats

Digam lá que não é bom chegar a casa e ter uns mimos destes à espera? A mim faz-me bem...aos olhos! Ainda assim, como a receita é nova e bastante simples, não posso deixar de a partilhar.

Queques de laranja

Ingredientes:

1 laranja

1 cenoura

3 ovos

1 iogurte natural (o copo servirá de medida para o açúcar e para a farinha)

3 medidas de farinha com fermento

3 medidas de açúcar

Parte-se a laranja em bocadinhos, sem descascar e tritura-se no liquidificador, até ficar em creme. Junta-se os ovos, o iogurte, o açúcar e a farinha e bate-se bem. No fim junta-se a cenoura ralada.

Leva-se ao forno em formas de queque ou madalenas.

Forno: 180ºC; Tempo: 35mn (aproximadamente)

Isn't it good to get home and find some seet treats waiting for you? For me it's eye candy only!

This a new recipe (at home) and it's so simple I decided to share it with you.

Orange cupcakes

Ingredients:

1 orange

1 carrot

3 eggs

1 yoghurt (the cup will be your measure for the sugar and flour)

3 cups of sugar

3 cups of self raising flour

Cut the unpeeled orange in chunks and put it in your blender until is liquid and soft. Add the eggs, the yoghurt, the flower and the sugar. Beat it and make it fluffy. Add the grated carrot and divide the mixture in small cupcake tins.

Put them in the oven for aprox. 35 minutes at 180ºC