domingo, 2 de março de 2014

Bolo de chocolate


Ontem foi dia de workshop, e como é hábito fiz um bolo para o lanche. Não sabia bem que bolo fazer e fui à procura de algo no Velocidade de Colher. O primeiro que encontrei, foi o primeiro que fiz: Bolo de chocolate com café e gengibre.
Já tinha batido os ovos com o açúcar quando me apercebi que a barra de chocolate preto que tinha em casa não estava em condições... procurei o frigorifíco e encontrei chocolate em pó e cacau em pó. Estava resolvido o problema! Como diz o ditado, "quem não tem cão, caça com gato!" Ainda não tinha feito este bolo e é delicioso  :-)

Ingredientes :
200 grs de chocolate preto (70% de cacau)
100 grs de amêndoa sem pele moída em pó
4 ovos
150 grs de açúcar amarelo
1 colher de sopa de café expresso
150 grs de manteiga  
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado 
 
Derrete-se o chocolate com a manteiga e o café e reserva-se - sem deixar que solidifique novamente... Bate-se o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado e espumoso e junta-se a mistura de chocolate com café e o gengibre e bate-se novamente. No fim adiciona-se a amêndoa e envolve-se.
Leva-se ao forno numa forma previamente untada e forrada a 180º durante 20 minutos.
Polvilha-se com açúcar e serve-se.

PS- É perfeito para acompanhar com gelado ou sorbet.
PS2 - Obrigada, Susana por esta receita tão deliciosa!


Pano p'ra Mangas

4 comentários:

  1. Tem um aspecto delicioso! A combinação do chocolate, café e gengibre, soa-me muito bem. :)

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  2. Fiz no dia dos meus 50 anos. É delicioso. Todos Gostaram.

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  3. Gostei desta combinação de ingredientes.
    Bjs, Susana

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