No sábado estive em casa de uma amiga que me deu a provar um bolo de chocolate delicioso. Tinha uma consistência algo parecida a um brownie e, segundo ela, tinha um "ingrediente secreto" que eu não consegui adivinhar :-) Este não era nem mais nem menos que grão de bico - o qual substitui a farinha. Acreditem, ninguém diria! É delicioso.
E que melhor desculpa para experimentar esta receita do que ontem ter sido dia mundial do chocolate?
Pela hora tardia que fiz o bolo e pelo facto de depois do jantar ter sido cortado, não consegui melhores imagens que estas... mas dá para perceber que é muito bom, não dá?
E agora a receita por que esperam:
400 gr de grão de bico cozido
4 ovos
1/2 colher de chá de fermento
120gr de açúcar
200 gr de chocolate com 70% de cacau
Num processador - eu fiz na Bimby - moer o grão até ficar em pasta. Juntar os ovos, um a um e bater até ficar com uma consistência cremosa. Juntar o açúcar e o fermento e bater novamente. Por fim, adicionar o chocolate derretido - ou no microondas ou em banho maria, e bater novamente.
Levar ao forno pré-aquecido numa forma untada ou forrada com papel vegetal.
Esta é a receita que segui, mas depois acrescentei-lhe algo mais... uma pêra fatiada. Adoro o sabor de chocolate com pêra!
Pano p'ra Mangas
Hummmm, parece-me bem!
ResponderEliminarJá tinha experimentado um bolo de chocolate com courgete ripada, para o tornar mais húmido, mas não me ocorreria usar grão de bico em substituição da farinha...
Obrigada pela partilha!
hummm com curgete nunca experimentei. fica para a próxima!
EliminarO bolo tem um aspecto delicioso! Também gosto de misturar pera com chocolate, mas a parte do grão surpreendeu e muito. Já tinha ouvido falar de farinha de grão, mas não grão cozido e migado. De certeza uma receita a experimentar! :)
ResponderEliminaré uma receita para celíacos... uma realidade ainda desconhecida para mim.
EliminarAdorei!! E fiquei cheia de vontade de ir aí cortar tb uma fatia para mim. :)
ResponderEliminarSusana, se logo à noite ainda houver guardo-te uma fatia e levo-ta amanhã, se estiveres por Lx (sou capaz de fazer uma visita relâmpago à capital...)
EliminarOlá Margarida!!! Eu faço este bolo, mas junto-lhe uma colher de sopa de café solúvel (assim mesmo, em granulado) e fica ainda mais sublime! experimenta! Eu vou experimentar juntar a pera!
ResponderEliminarpronta para experimentar.
ResponderEliminarwww.margaridaflordaminhavida.blogspot.pt
Olha nunca me ocorreu tal mistura mas parece ser deliciosa, já fiz um bolo de chocolate com beterraba ralada mas não tive muita sorte com o tempo de cozedura e não ficou no ponto mais humido, mas mais seco, mas muito bom na mesma, chocólatras como eu vai chocolate/cacau de qualquer forma ,o) vou experimentar essa receita de certeza ;o)
ResponderEliminarBem, acho que nunca comi bolo sem farinha e com grão. Fiquei curiosa e vou levar a receita.
ResponderEliminarBjs
Experimentei logo no dia a seguir, apesar de não ser o meu bolo de chocolate preferido, gostei imenso de seguir a receita ;)
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