segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Yummi homemade yogurts


 (Scroll down for English)

Aqui em casa faz-se muitos iogurtes, mas nunca tinha experimentado a fazer iogurtes líquidos. Se há 30 anos usávamos uma iogurteira hoje temos a Bimby que é uma excelente ajuda - nem sei como é que há quem tenha esta pequena maravilha e não lhe dá uso, ou então só fazem sopas e arroz doce!!!! Os iogurtes são realmente fáceis de fazer e bastante económicos, comparativamente com o preço deles no supermercado. E sabem uma coisa? Ficaram deliciosos! - menos doces e, sabe-se lá porquê, mais saborosos que os "originais".

Ingredientes:
1 iogurte - eu usei um líquido, mas pode ser feito com um iogurte sólido
1 litro de leite - usei magro sem lactose
50gr de açúcar - usei 25gr de adoçante Canderel Green Granulado


Coloca-se tudo no copo da Bimby e programa-se 6min/50ºC/vel 4. Terminado o tempo, retira-se o copo, coloca-se a tampa e abafa-se (usei uma manta pequena e um saco térmico). Deixa-se repousar durante a noite (aproximadamente 10 horas). De manhã, coloca-se o copo novamente na base da Bimby e programa-se 6seg/vel 5. Distribui-se por frasquinhos e coloca-se no frigorífico. Depois de frios estão prontos a consumir.

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We make a lot of yogurts at home, but I had never tried making liquid ones until last weekend. 30 years ago we used to use a yogurt maker but nowadays we have a Thermomix which is excellent for this - and for everything else! I still don't understant those who own one and only cook soups and rice pudding!!!
Yogurts are really easy to make and become less expensive than buying them from the supermarket. And you know what? They are delicious! - less sweet, and only God knows why, much tastier than the "originals"

Ingredients:
1 yogurt - I used a liquid one, but you can use a solid one
1 lt milk - I used lactose free milk
50gr sugar - I used 25gr of stevia sweetner

Pour all the ingredients into your Thermomix bowl and programme it for 6min/50ºC/speed 4. When finished remove the bowl and cover in a way that keeps the temperature (I used a blanket and thermo bag). Let it rest during the night (or aprox. 10 hours). In the morning put the bowl back in the machine and programme it for 6 sec/speed 5. Pour the iogurt into small bottles and let it to cool in the fridge. After a couple of hours the yogurt is ready to be drunk.


Pano p'ra Mangas
 

4 comentários:

  1. Bonitas fotos. Não tenho Bimby, nem nunca experimentei fazer iogurtes, mas qualquer dia experimento.

    xx

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  2. Oh! Quero mesmo uma Bimby!!!
    Na escola até tenho uma brincadeira com os miúdos quando estão mais agitados, junto as mãos e falo para o tecto: Pai Natal não te esqueças de me trazer uns saquinhos de paciência... e também uma bimby!

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    Respostas
    1. Oh Verónica só em iogurtes a Bimby paga-se a si própria. Se te mostrasse as contas ficavas impressionada :-)

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  3. Eu como não tenho Bimby continuo a fazer os iogurtes na velha e boa iogurteira que era da minha mãe :)
    E os frasquinhos são tão fofinhos que os iogurtes até parece que sabem melhor !!

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