domingo, 8 de janeiro de 2017

Bolachas de chocolate negro com pistácios e flor de sal


A primeira vez que fiz estas bolachas foi logo a seguir ao Natal para oferecer a uns amigos. Não duraram muito tempo... Na sexta feira voltei a repeti-las, com uma pequena variação, e também desapareceram num ápice 😉 

O que é que têm de especial? O facto de serem salpicadas com sal antes de irem ao forno confere-lhes um sabor único que, em primeiro lugar pode causar estranhamento, mas que misturado com o doce do chocolate é simplesmente divinal!

Já não sei de onde tirei a receita para partilhar o link aqui, mas como não a segui à risca aqui fica a minha versão. Bom apetite!

2 chávenas de chocolate negro em pepitas ou cortado aos bocadinhos (eu optei por comprar em barra e cortá-lo com uma faca)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 ovos
1/2 chávena de açúcar
1/3 de chávena de farinha (optei por fazer com maizena de forma a que não tivessem glúten)
1 colher de chá de fermento
1/2 chávena de pistácios sem casca picados
flor de sal q.b.

Derreter 1 chávena e 1/2 de chocolate com a manteiga e reservar. 
Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e fofa.
Sem parar de bater adicionar a mistura de chocolate e manteiga  e por fim envolver a farinha e o fermento.
Sem bater, juntar o restante chocolate e os pistácios e envolver bem, de forma a que fiquem bem distribuídos na massa.
Com uma colher de sopa formar pequenas bolas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Salpicar com flor de sal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º. Assim que a superfície começar a ficar com um aspecto de cozida, retirar do forno - este processo pode levar entre 7 a 10 minutos consoante o forno.

At last but not the least: lembrem-se de juntar aquele ingrediente especial e que não pode ser medido em quantidades - pozinhos de perlim-pim-pim 💓

Pano p'ra Mangas
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2 comentários:

  1. Gostei imenso da partilha, já troquei as dicas com a filhota, que ficou entusiasmada, acho que vamos fazer para o próximo fim de semana.
    Beijinho grande.

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    Respostas
    1. Com um toque de pimenta, gengibre ou canela também devem ficar boas!
      Beijinho

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